天童の人気蕎麦屋、水車生そばにて鳥中華を頂く

天童にてお腹が空いたなら立ち寄るのが、水車生そば

水車を名乗るだけあって、店外では水車が回っております

板そばも人気ですが、今回はお目当ての鳥中華を注文

この店は蕎麦も美味しいんですが、ラーメンである鳥中華を注文するお客さんの方が多くなっております

鳥中華は和風出汁をベースとした甘さと胡椒を効かせたスープに、モチモチな縮れ麺の組み合わせとなっていて、具材には鳥肉、海苔、天カス、三つ葉、ネギがのせられていて、鳥肉からのエキスがスープに溶け出し旨味を加え、海苔、天カス、三つ葉、ネギは薬味の役割も果たしていて、麺と一緒に啜ると味に変化を与えくれてます

この鳥中華を食べるためだけに天童に通うのもアリだと思います

そば処やぶいち@上山

かみのやま温泉に浸かるべく上山にやってきましたが、温泉前にお腹がすいてしまい寄ってみたのが、そば処やぶいち

店の前で二宮金次郎さんがお出迎えしてくれます

山形の郷土品でしょうか？趣がある店内です

menuによると蕎麦は茶蕎麦を使用とあり、ラーメンも有名と聞いてましたが、本日はかきあげ蕎麦を注文

茶蕎麦と言うだけあって、蕎麦はお茶の色をしておりますが、味や臭いはお茶の感じはなし。蕎麦の太さが山形蕎麦と通常の蕎麦の真ん中くらいで、啜るときに喉に蕎麦を感じることができます。

かき揚げは小海老が多く、サクサクとしており、小振りですが食べ応えがあります

次はラーメンに挑戦してみたいと思います。